Beşamel Soslu Paçanga Böreği

Beşamel Soslu Paçanga Böreği
İç Harcı:
3 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu

Beşamel Sos:
2 yemek kaşığı margarin
3yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Diğer Malzemeler:
8 dilim pastırma
8 dilim kalın doğranmış kaşar
3 kat yufka
galeta unu

Beşamel sostaki bütün karışımları bir tavada orta ateşte karıştırıyoruz. ve bi müddet sonra puding kıvamı alıyor. pıt pıt edince altını kapatıp soğumaya alıyoruz. Daha sonra tezgahın üstüne serdiğimiz 3 kat yufkayı 8 eşit parçaya bölüp(üçgen şeklinde),her birinin kalın tarafına soğumuş beşamel sosu eşit miktarlarda sürüyoruz. üstüne bir silim pastırma,onun üstüne de bir dilim kaşar koyup,iki yanını kapatıp yufkayı uca dogru sarıyoruz. bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra bir kapta karışmış olan harcımızın içine her tarafını batırıp, galeta ununa buluyoruz ve tepsiye diziyoruz. üstü pembeleşinceye kadar orta ateşli fırında piştikten sonra servise hazırdır. herkese afiyet olsun
tek bir dilim bir kişiye kafi oluyor genelde.