1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Düğün Çorbası Tarifi

Konusu 'Çorbalar' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 7 Eylül 2015 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    23.185
    Beğenilen Mesajları:
    2.143
    Bulunduğu Yer:
    ŞANLIURFA
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Skype:
    fehmi56397
    Malzemeler

    Yarım koyun boynu
    15 Su bardağı soğuk su (3 litre)
    1 Adet küçük soğan
    1 Adet küçük havuç
    2 Kahve fincanı un
    Yarım su bardağı et suyu
    1 Tatlı kaşığı tuz
    2 Adet yumurta sarısı
    1 Adet limon suyu
    1 Çorba kaşığı dolusu tereyağı
    1 Çay kaşığı kırmızıbiber
    Etin pişme süresi : 2 saat


    Hazırlanışı
    • Koyunun boynunu bir tencereye koyup üzerine 15 su bardağı soğuk su(3 litre), 1 adet küçük soğan ve 1 adet küçük havuç koyup hızlı ateşte kaynatın.
    • Kaynarken üzerindeki köpükleri delikli kepçe ile alıp atın ve pişinceye kadar orta ateşte 2 saat kaynatıp boynu bir tabağa çıkarın.
    • Bir süzgeç yadımı ile suyunu tencereye süzdürün, bu su tam 2 litre olmalıdır.
    • Bu suyu tekrar ateşe koyun.
    • Küçük bir kapta unla yarım su bardağı et suyunu iyice karıştırın ve kaynamakta olan et suyuna yedirin.
    • Sonra tuzunu ilave edip ağır ağır kaynatarak 15 dakika daha pişirin.
    • Tabaktaki boyun etini iyice temizleyip tavla zarı büyüklüğünde doğrayın ve çorbaya ilave edin.
    • 2 adet yumurta sarısını çatalla iyice çırpıp, limon suyunu ilave edin ve 1-2 kaşık çorba suyu ile ılık hale getirdikten sonra çorbaya ilave edin.
    • Tereyağını bir tavada kızdırıp içine kırmızıbibri ilave edip ateşten alın.
    • Çorbayı sıcak servis yaparken tabakların üzerine birer çay kaşığı kırmızıbiberli yağı gezdirin.
     

Sayfayı Paylaş