1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

İç Pilavlı ve Garnitürlü Hindi yemek tarifi

Konusu 'Pilavlar' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 30 Aralık 2012 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    23.143
    Beğenilen Mesajları:
    2.143
    Bulunduğu Yer:
    ŞANLIURFA
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Skype:
    fehmi56397
    10 Kg. Hindi
    100 Gr. Ayçiçek Yağı
    10 Gr. Toz Kırmızıbiber
    10 Gr. Biberiye
    10 Gr. Tuz
    10 Gr. Karabiber
    10 Gr. Limon Suyu
    1 Kg. Pirinç
    100 Gr. Dolmalık Fıstık
    200 Gr. Soğan
    100 Gr. Kuş Üzümü
    20 Gr. Nane
    20 Gr. Tarçın
    20 Gr. Yenibahar
    1.5 Lt. Tavuk Suyu
    50 Gr. Tereyağı
    1 Kg. Brokoli
    1 Kg. Brüksel Lahanası
    1 Kg. Kestane

    İlk iş olarak hindimize sürmek üzere marine sosu hazırlayalım. Bunun için ayçiçek yağını, kırmızıbiberi, biberiyeyi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu iyice birbirine karıştıralım. Bu sosu hindinin üzerine sürelim. Hindiyi genişçe bir tepsiye koyalım ve 150 derece ısıtılmış bir fırında 2 buçuk saat pişirelim.
    Bu arada iç pilavı hazırlayalım. Bunun için büyük bir tencere seçelim ve içine 50 gr tereyağı koyalım. Dolmalık fıstığı tencereye alıp altın rengi olana kadar yağda kavuralım. Soğanları ince ince doğrayalım ve fıstıklara ilave edip kavurmaya devam edelim. İyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de katalım ve biraz daha kavuralım. Kuş üzümünü, 20 gr. naneyi, karabiberi, 30 gr. tuzu, tarçını ve yenibaharı ekleyelim. Son olarak tavuk suyunu katalım. Pirinçler suyu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım

    . Sıra geldi iç pilavlı hindimizi garnitürle zenginleştirmeye. Brüksel lahanasını ve brokoliyi yıkadıktan sonra bol suda haşlayalım. Geniş bir tava seçelim. 50 gr. Tereyağını eritelim. Haşlanmış sebzeleri tavaya alalım ve soteleyelim. İçine 30 gr. tuz ve 20 gr. karabiber ekleyerek tatlandıralım. Öte yandan kestaneleri çizerek 50 gr tereyağında kızartalım. Kabuklarını soyalım.
    Hindiyi ve iç pilavı, garnitürlerle servis edelim
     

Sayfayı Paylaş