Kelem Dolması Tarifi

melek

Demirbaşlardan
Katılım
11 Nisan 2008
Mesajlar
2.610
Tepki puanı
255
Puanları
133
Tuttuğu Takım
GALATASARAY
1609582_712097332146357_1528009631_n.jpg


KELEM DOLMASI
MALZEMELER
1 orta boy lahana
Yarım kg orta yağlı dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 soğan
Tuz, karabiber, nane
Sıvıyağ

YAPILIŞI
Lahana yapraklarına ayrılıp haşlanır. Süzülüp soğumaya bırakılır. İç harcı için kıyma, yemeklik doğranmış soğan, ince bulgur, pirinç, domates ve biber salçaları, baharatlar harmanlanıp yoğurulur. Lahana yaprakları şeritler halinde kesilir. İç harç ile sarılıp muska şeklinde sarılır. Tencerenin alt kısmına lahana yaprakları yayılır. Sarmalar dizilir. Üzerine sıvıyağ ve su karışımı gezdirilir.
 
Back
Yukarı