1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Kelem Dolması Tarifi

Konusu 'Yemek ve Mutfak' forumundadır ve melek tarafından 1 Nisan 2014 başlatılmıştır.

  1. melek

    melek Demirbaşlardan

    Katılım:
    11 Nisan 2008
    Mesajlar:
    2.615
    Beğenilen Mesajları:
    255
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    [​IMG]

    KELEM DOLMASI
    MALZEMELER
    1 orta boy lahana
    Yarım kg orta yağlı dana kıyma
    1 su bardağı ince bulgur
    Yarım su bardağı pirinç
    2 yemek kaşığı domates salçası
    2 yemek kaşığı biber salçası
    2 soğan
    Tuz, karabiber, nane
    Sıvıyağ

    YAPILIŞI
    Lahana yapraklarına ayrılıp haşlanır. Süzülüp soğumaya bırakılır. İç harcı için kıyma, yemeklik doğranmış soğan, ince bulgur, pirinç, domates ve biber salçaları, baharatlar harmanlanıp yoğurulur. Lahana yaprakları şeritler halinde kesilir. İç harç ile sarılıp muska şeklinde sarılır. Tencerenin alt kısmına lahana yaprakları yayılır. Sarmalar dizilir. Üzerine sıvıyağ ve su karışımı gezdirilir.
     

Sayfayı Paylaş