1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Kırmızı Lahana Salatası Tarifi

Konusu 'Salatalar Mezeler' forumundadır ve melek tarafından 26 Mayıs 2014 başlatılmıştır.

  1. melek

    melek Demirbaşlardan

    Katılım:
    11 Nisan 2008
    Mesajlar:
    2.615
    Beğenilen Mesajları:
    255
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    1 kg. kırmızı lahana
    10 adet ardıç tohumu
    2-3 karanfil
    60 ml. kırmızı sirkes
    1 çubuk tarçın
    50 mi. portakal suyu
    120 gr. şeker
    450 gr. nektarin
    30 mi. limon suyu
    40 ml. ceviz yağı
    20 mi. zeytinyağı
    6 dal nane
    Tuz + Karabiber
    Lahananın dış yapraklarını temizleyip dörde bölün, ortasındaki sert kısmı çıkartın. Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız lahanayı 2 tatlı kaşığı tuz ile 5 dakika ovuşturun, 30 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda tekrar 5 dakika ovuşturun. Ardından süzgeçte süzülmeye bırakın, sularını iyice sıkın. Ardıç ve karanfili hafifçe ezin. Sirkeyi, tarçını, portakal suyunu, şekeri, tuzu, biberi, ezdiğiniz ardıç ve karanfili tencereye koyup bir taşım kaynatın. Lahanayı bir kaseye alın ve sıcak sosu üzerine dökün, soğumaya bırakın. Nektarinleri soyun, çekirdeğini çıkartın. 2 cm. uzunluğunda parçalara kesin. Kestiğiniz nektarinleri bir kaseye alın, limon suyuyla karıştırın. Servise 30 dakika kala lahanayı tekrar 5 dakika ovuşturun. Servisten kısa bir süre önce marine sosuna yağları ekleyin, tuz ve biber ile tatlandırın. Lahana ve nektarini servis kasesine alın. Hazırladığınız sosla karıştırın, üstünü nane yaprakları ile süsleyin.
     

Sayfayı Paylaş