1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Köfte İskender Tarifi

Konusu 'Et Yemekleri' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 20 Eylül 2015 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    23.125
    Beğenilen Mesajları:
    2.143
    Bulunduğu Yer:
    ŞANLIURFA
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Skype:
    fehmi56397
    Malzemeler ve Yapılışı
    500 gr. kıyma
    1 adet kuru soğan
    4-5 diş sarımsak
    1 yumurta
    1 su bardağından biraz eksik galeta unu
    Kekik
    Kimyon
    Karabiber
    Toz biber
    Kuru nane
    Tuz
    Üzeri için:
    4 yemek kaşığı yoğurt
    2 domates
    4-5 adet sivri biber.
    Salçalı sosu için:
    2 yemek kaşığı domates salçası
    Tereyağı
    1 bardak su
    Altı için:
    Kebapçı pidesi

    Kıyma karıştırma kabına alınır, üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, kuru nane, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz, galeta unu eklenir.
    Bütünleşinceye kadar yoğrulur. Buzdolabına alınarak yarım saat dinlendirilir.
    Süre sonunda köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar alınarak elde şekillendirilir.
    Bir tavaya 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ konarak ısıtılır, köfteler dizilir, altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
    Sosu için; tereyağı yakmadan eritilir, üzerine salça ilave edilir, bütünleşince 1 su bardağı su ilave edilir.
    Isıtılmış pideler kare doğranarak servis tabağına alınır. Pidelerin üzerine sıcak sos gezdirilir.
    Köfteler bir sıra halinde pidelerin üzerine dizilir. Köftelerin de üzerine tekrar sos gezdirilir.
    Tabağın kenarlarına, közlenmiş domates, biber ve yoğurt konur ve sıcak olarak servise sunulur.
     

Sayfayı Paylaş