1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Mercimek ve Haşhaş Ezmeli Börek Tarifi

Konusu 'Pastalar' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 12 Eylül 2015 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    23.248
    Beğenilen Mesajları:
    2.144
    Bulunduğu Yer:
    ŞANLIURFA
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Skype:
    fehmi56397
    Gerekli Malzemeler ve Hazırlanışı
    6 adet yufka
    2 su bardağı yeşil mercimek (4 su bardağı su eklenerek haşlanacak)
    2-3 tane orta boy soğan
    2 kaşık sıvıyağ
    Yarım demet maydonoz
    1 tutam pul biber, kimyon, karabiber, tuz
    3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi (1.5 su bardağı su ilave edilerek inceltilecek)
    1 adet böreklerin üzerine sürmek için yumurta

    Yeşil mercimeği 4 su bardağı su ile mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayalım (fazla suyu kalırsa süzelim). Soğanları küp doğrayıp sıvıyağda biraz kavuralım. Sonra içine süzülmüş mercimekleri, kıyılmış maydonoz ve baharatları arzumuza göre ilave edelim. Haşhaşı bir kaseye alalım ve azar azar su ilave ederek kaşıkla karıştırıp inceltelim. Bir yufkayı serelim ve üzerine inceltteğimiz haşhaş ezmesini yüzeye güzelce sürelim. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serelim. Bu iki kat yufkayı 8 e yada 12 ye bölelim. Yeşil mercimekli harcı yufkaların geniş kenarlarına konup genişçe bir sigara böreği gibi çok sıkı olmadan saralım. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım ve buzdolabında bir saat bekletelim. Pişirmeden önce eğer haşhaşlı karışımdan artarsa böreklerin üzerlerine sürelim. Önceden 170 derece ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Not: İsterseniz pişirmediğiniz börekleri dondurucuya koyun, ihtiyaç olduğunda dondurucudan alıp pişirin.
     

Sayfayı Paylaş