1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Salam Hakkında Bilgi

Konusu 'Yemek ve Mutfak' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 20 Ocak 2014 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    23.174
    Beğenilen Mesajları:
    2.143
    Bulunduğu Yer:
    ŞANLIURFA
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Skype:
    fehmi56397
    İri kıyılmış sığır, ya da domuz etinden yapılan bir çeşit sucuktur. Salamın türlü cinsleri vardır. Bunlar yapıldıkları Batı ülkelerinin adlariyle anılır: Fransız, Holânda, Rus, Macar salamı türleri gibi, Bizde salam, daha çok, sığır etinden yapılır. Batı ülkelerinde domuz etinden de salam yaparlar.

    Sığır etinden kesilen, yapılacak salamın cinsine göre yağlı, ya da yağsız olan parçalar kıyma makina-larında irice kıyılır, tuzlanıp, çok az ölçüde baharla, karabiberle, kurutulmuş sığır barsaklarma doldurulur. Avrupa’da salamı doldurmak için yapma barsak da kullanılır, Salama, sar mı sak, kırmızıbiber katılmadığı için kokusu, acılığı yoktur.

    Spor yapanlar sakız çiğniyerek, ağızlarında tükrük çoğalmasını sağlarlar, böylece susuzluktan ağızlarının kurumasını önlemiş olurlar.
     

Sayfayı Paylaş