Soğan soyarken neden gözlerimiz yaşarır?

>>> p a r s <<<

Etkin Üye
Katılım
28 Ağustos 2008
Mesajlar
635
Tepki puanı
209
Puanları
43
Yaş
37
Bulunduğu Yer
&gt; &gt; &gt; maça as&lt; &lt; &lt;
Tuttuğu Takım
GALATASARAY
Kesilen soğanın dokusu alinaz enzimi salgılar. Bu enzim sülfoksitleri sülfenik aside çevirir. Bu asitler kendiliğinden yeniden şekillenir ve gözyaşlarının oluşmasını sağlayan sin-propanetiyal-S-oksit meydana gelir. Bu, yaklaşık otuz saniye sürer ve kimyasal etkisini beş dakika içinde kaybeder.

Gözün ön tabakasında yer alan kornea, dışarıdan gelecek fiziksel ve kimyasal etkilere karşı gözü korur. Bu amaçla kornea üzerinde yüksek duyarlılıkta sinirler bulunur. Korneada ayrıca, gözyaşı bezlerini harekete geçirecek algılayıcılar da vardır. Serbest sinir uçları sin-propanetiyal-S-oksiti algıladıklarında, sinir sistemi harekete geçer ve gözyaşı bezinden salgılanan sıvı ile zararlı madde korneadan temizlenir. Soğanın bu etkisini ortadan kaldırmak için, soymadan önce soğanı ısıtabilir ve enzim aktivitesini bozarak gözlerimizin yaşarmasını engelleyebiliriz.


***ben soğan hiç sevmem yemem dokunmam :D

 
Ce: Soğan soyarken neden gözlerimiz yaşarır?

eywallah cnm:)suyu açıp soğanı ikiye kestiğiniz zamanda gözleri yaşartmıyor:)aklınızda bulunsun:D
 
Ce: Soğan soyarken neden gözlerimiz yaşarır?

zaten soğan soyarken akıttığmz yaşla
aglarken akıttğmz farklıymış:;)
 
Back
Yukarı