Üzüm Nasıl Kurutulur

Aşk'a İnanmışt'ı

Genel Yönetici
Staff member
Katılım
28 Mart 2008
Mesajlar
23.247
Tepki puanı
2.148
Puanları
163
Yaş
40
Bulunduğu Yer
ŞANLIURFA
Tuttuğu Takım
GALATASARAY


Tatlılara tat katan, hoşafını yaptığımız ya da yeri geldiğinde kansızlığa şifa niyetine tükettiğimiz üzümleri evde kurutmak mümkün. Paketli ürünlerden uzak durmak isteyenler için özellikle evde, doğal yöntemlerle kurutulmuş üzümleri tüketmek en sağlıklısı. Üzümleri özellikle bağ bozumu dönemlerinde alıp birbirinden farklı yöntemlerle tüm yıl boyunca tüketecek hale getirmek mümkün. Büyük şehirde yaşayanlar ve balkon, teras gibi kurutmalık alanı olmayanlarınızın kullanabileceği yolları hemen anlatmaya başlayalım. İlk yöntem evi çok güneşli olanlarınız için geliyor. Eviniz oldukça fazla güneş alan şanslı insanlardansanız üzümlerinizi kopmamalarına özen göstererek yıkayın. Fazla sularını süzdürdükten sonra saplarından sağlam bir iple, güneş gören bir yere asın ve altlarına mutlaka bir kağıt, gazete ya da muşamba serin. Düşen parçalar mutlaka olacaktır. En pratik ve doğal şekilde salkım halde yaklaşık 1 haftada bu şekilde kurutabilirsiniz. Belli aralıklarla yönünü değiştirerek her yerinin eşit miktarda kurumasını sağlayın. Dilediğiniz kuruluğa geldikten sonra saplarından ayırarak cam kavanozların ya da ağzı sıkıca kapalı kilitli torbaların içerisinde saklayarak muhafaza edebilirsiniz.
Gelelim evi o kadar güneşli olmayanlar için önerimize. Üzümlerinizi saplarından ve çöplerinden ayırarak güzelce yıkayın ve fazla sularını süzdürün. Sularını süzdürdüğünüz üzümlerin minik bir bıçak yardımıyla varsa çekirdeklerini çıkarın ve bez serili fırın tepsisinin üzerine yayın. Üzerlerini incecik bir tülbentle örtün ve evin en çok güneş alan, en sıcak noktasına yerleştirin. 3-4 gün kadar evin sürekli olarak neresi güneş alıyorsa o noktalarında güneşlenmelerini sağlayın. Birkaç gün arayla da açıp dikkatli bir biçimde karıştırın. Bu sürecin sonunda üzümlerin ne kadar güneş ışığı aldıklarına bağlı olarak 3 ila 10 gün arasında değişen süreç sonunda üzümleriniz hazır hale gelecektir. Dilediğiniz kuruluğa eriştiğinde evin gölge bir yerinde 1 gün kadar dinlendirdikten sonra paketleyebilir, dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Birçok yöntemde bandırma çözeltisi kullanılıyor. Bu yöntemin asıl sebebi renginin daha parlak olmasını ve daha kolay kurumasını sağlamak. Dilerseniz küllü suyun içine bir miktar zeytinyağı ilave ederek üzümlerinizi içine bandırabilir, ardından güneşin altında kurutabilirsiniz. Fırında ya da varsa dehidre ederek kurutan makinelerle de üzümlerinizi kurutmanız mümkün.
 
Back
Yukarı