- Katılım
- 28 Mart 2008
- Mesajlar
- 23.243
- Tepki puanı
- 2.147
- Puanları
- 163
- Yaş
- 40
- Bulunduğu Yer
- ŞANLIURFA
- Tuttuğu Takım
- GALATASARAY
Malzemeler
1 kg kadar kuzu kemiği
(kasaptan bedavaya
ya da marketlerden
gayet cüzi bir ücrete alabilirsiniz)
3-4 diş sarımsak
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı un
4-5 kaşık yoğurt
1 fincan sirke
Tuz
isteğe göre kekik
pulbiber
Tarif
Kuzu kemikleri 10-12 bardak suyla tencereye konarak
haşlanır.
Kaynadıkça tencerede biriken köpükler alınarak atılır.
Kemikler 15-20 dakika kaynatılarak
iyice pişirilir.
Kemik suyu süzgeçten geçirilerek bir kenara alınır
kemiklerin üzerindeki etler de ayıklanarak kemik suyunun içine konur.
Bir tencerenin içine 3-4 kaşık sıvıyağ
2 diş ezilmiş sarımsak konarak
1-2 dakika sotelenir
2 kaşık un ilave edilerek
un kavruluncaya dek karıştırılır.
Kavrulan unun üzerine etli kemik suyu yavaş yavaş topaklanmamasına dikkat edilip karıştırılarak ilave edilir.
Bir taşım kaynayınca yoğurt ve yumurta sarısı çırpılarak
kaynayan çorbanın da suyundan birkaç kaşık ilaveyle
çorbaya terbiye edilir
ateşten alınır.
Sarımsaklı sirkeyle servis yapılır…
1 kg kadar kuzu kemiği
(kasaptan bedavaya
gayet cüzi bir ücrete alabilirsiniz)
3-4 diş sarımsak
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı un
4-5 kaşık yoğurt
1 fincan sirke
Tuz
isteğe göre kekik
Tarif
Kuzu kemikleri 10-12 bardak suyla tencereye konarak
Kaynadıkça tencerede biriken köpükler alınarak atılır.
Kemikler 15-20 dakika kaynatılarak
Kemik suyu süzgeçten geçirilerek bir kenara alınır
Bir tencerenin içine 3-4 kaşık sıvıyağ
Kavrulan unun üzerine etli kemik suyu yavaş yavaş topaklanmamasına dikkat edilip karıştırılarak ilave edilir.
Bir taşım kaynayınca yoğurt ve yumurta sarısı çırpılarak
Sarımsaklı sirkeyle servis yapılır…