Domates Dolması Tarifi

Aşk'a İnanmışt'ı

Genel Yönetici
Staff member
Katılım
28 Mart 2008
Mesajlar
23.243
Tepki puanı
2.147
Puanları
163
Yaş
40
Bulunduğu Yer
ŞANLIURFA
Tuttuğu Takım
GALATASARAY
Domates Dolması nasıl yapılır

Domates-Dolmasi-230x130.jpg

Malzeme: 12 adet dolmalık domates, 400 gram kıyma (yağsız), 5 çorba kaşığı tereyağı, 2 adet soğan (orta boy), bir buçuk kahve fincanı pirinç , 1 demet dereotu, tuz, biber ve su.
Yapılışı:
Fazla olgun olmayan domateslerin (aynı boylarda) üst taraflarından ince bir kapak kestikten sonra, fazla derin olmamak şartıyla içlerini oyunuz. İçlerini başka bir kaba alınız.
Ufak bir tencereye, iki çorba kaşığı terayağı ie soğan rendeleyip, hafif bir sarı renk alana kadar kavurunuz. Sonra üzerine küçük boy su bardağı ile temizlenmiş pirinç ilâve edip, tencerenin kapağını kapatınız. Pirinçler suyu çekip de pilâv gibi bir hal alıncaya kadar, orta ısıdaki ateş üzerinde on dakika kadar pişiriniz. Sonra, tencereyi ateşten indirerek, kıyma, ince kıyılmış dereotu, bir kahve kaşığı karabiber ile, bir tatlı kaşığı tuz ilâve edip, bir müddet yoğurunuz. Domates içlerinden beş tanesinin içini, ufacık doğrayıp kattıktan sonra tekrar karıştırınız. İçlerini daha evvel boşaltmış olduğunuz domateslerin içine bu karışımı doldurup, üstlerine evvelce kesilen kapakları kapatıp, tencereye diziniz. Üzerine birbuçuk bardak su ve üç çorba kaşığı tereyağını koyup, tencerenin kapağını kapatınız ve orta hararetteki bir ateşte dağılmadan pişiriniz. Ateşten indiriniz ve servis yapınız.
 
Back
Yukarı