Domates nasıl kurutulur

Aşk'a İnanmışt'ı

Genel Yönetici
Staff member
Katılım
28 Mart 2008
Mesajlar
23.243
Tepki puanı
2.147
Puanları
163
Yaş
40
Bulunduğu Yer
ŞANLIURFA
Tuttuğu Takım
GALATASARAY

Domatesleri güneş alan bir yerde kurutmak ve fırında kurutmak en bilinen iki yöntem. Mevsiminde toplanmış, sapları çıkarılmış ve yıkanmış domateslerinizi hazır edin. Bu domatesler cherry (kiraz) domates ya da normal boyutlarda domatesler olabilir. Cherry (kiraz) domatesler kurutma bakımından diğerlerine nazaran daha kolay oldukları için tercih etmenizi öneririz. Bu şekilde fazla sularından arındırılan domatesleri fırında kurutma yöntemini anlatarak başlayalım.
Domatesleriniz cherry domates ise ortadan ikiye, yemeklik domates ise dilimler halinde keserek yanmaz yapışmaz pişirme kağıdı kaplı fırın tepsisine aktarın. Daha önceden 60 derecede ısıtılmış fırında, fırınınızın performansına göre değişecek süre aralığında (yaklaşık 8-12 saat arası) pişirirek, kurumalarını sağlayın. Süreç içerisinde mutlaka dikkatli bir biçimde karıştırmaya özen gösterin. Bir diğer yöntem ise güneşte kurutma. Yine mevsiminde toplanıp temizlenmiş ve fazla suyundan arınmış domatesleri fırın tepsisinin ya da ızgara telin üzerine aktarın. Üzerlerine kaya tuzu serpin. Evin en çok güneş alan noktasına yerleştirin. Güneşin geliş açısına göre domateslerin belli aralıklarla konumunu değiştirin. Birkaç gün suları alta akacaktır. Bu suları mutlaka süzdürün. Ardından 10 gün süren bir sürecin sonunda kurutulmuş domateslerinizi kiliti torba ya da zeyntiyağı dolu bir kabın içine mhafaza edin.
 
Back
Yukarı