- Katılım
- 28 Mart 2008
- Mesajlar
- 23.246
- Tepki puanı
- 2.148
- Puanları
- 163
- Yaş
- 40
- Bulunduğu Yer
- ŞANLIURFA
- Tuttuğu Takım
- GALATASARAY
Pişirme Süresi: 20
Kişi Sayısı: 18
1 çay bardağı erimiş zeytinyağlı margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı sirke 1 paket kabartma tozu Yarım çay kaşığı tuz 7 çay bardağı un İç malzemesi için; 200 gr kıyma 3 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı dolma fıstığı 1 tatlı kaşığı yeni bahar 1 çay kaşığı tuz, karabiber 2 tatlı kaşığı tereyağı Üzeri için; 1 adet yumurtanın sarısı
Tarifi:
• Önce kıymalı harcı hazırlayın.
• Tencereye tereyağını koyun.
• Kıyma ve zar şeklinde doğranmış soğanı ekleyip, karıştırın.
• Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
• Üzerine tuz ve karabiber ilave edin.
• Bir yandan da karıştırarak dolma fıstığı, kuş üzümünü ve yeni baharı ekleyip, ocağın altını kapatın.
• Soğuması için kenarda bekletin.
• Bir yoğurma kabına eritilmiş margarin, sıvıyağı, yoğurt, yumurta, sirke, kabartma tozu ve tuzu koyup, elinizle hepsini birden karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
• Kulak memesi yumuşaklığında pütürsüz bir hamur tutun.
• Üzerini örterek 30 dakika bekletin.
• Beklemiş hamurdan 18 adet beze yapıp, bezeleri tezgahın üzerinde merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın.
• Açılan her hamurun ortasına 2 tatlı kaşığı kıymalı içten koyup, hamurun uçlarını yukarıya toplayarak birleştirin.
• Hamurları yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• 180 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika pişirip, sıcak sıcak servis yapın.
