1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Fransız Mutfağı Dana But Yahni Tarifi

Konusu 'Et Yemekleri' forumundadır ve mine tarafından 3 Temmuz 2016 başlatılmıştır.

  1. mine

    mine Demirbaşlardan

    Katılım:
    5 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    1.903
    Beğenilen Mesajları:
    106
    Cinsiyet:
    Bayan
    Bulunduğu Yer:
    ankara
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Malzemeler
    Bir buçuk kg dana budu
    2 adet soğan
    4 dilim dana jambon
    1 çorba kaşığı un
    3 çorba kaşığı zeytinyağı
    2 diş kıyılmış sarmısak
    4 adet doğranmış domates
    Yarımşar çay kaşığı biberiye ve kekik
    2 adet doğranmış havuç
    7 adet tane karabiber
    Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
    1 su bardağı kırmızı şarap
    1 adet defne yaprağı
    15 adet yeşil zeytin
    Tuz, karabiber


    Dana But Yahni Yapılışı
    ETİ irice dilimleyip, haşlayın. Suyunu süzdürüp kenara alın. 1 adet doğranmış soğanı, dilimlenmiş jambonla birlikte 5 dakika kavurun. Ayrı bir yerde un, tuz ve karabiberi karıştırın. Eti unlu karışıma bulayın. Daha sonra soğanlıjambonlu karışıma ilave edin. Zeytinyağı ekleyip, altın rengi alana dek çevirerek kızartın. Kalan soğanı jülyen doğrayın. Sarmısak, soğan, domates, biberiye, kekik, havuç
    Zeytinyağlı Havuç Havuçlu Pilav Portakallı Soğuk Havuç Çorbası Karamelize Havuç Göz alıcı turuncu rengiyle dikkat çeken ve 5000 yıl önce mutfaklara girdiği belirlenen havuç, 16. yüzyılın..."
    , karabiber, portakal kabuğu ve son olarak şarabı ekleyin. Karışımı fırın kabına alıp, defne yaprağı ilave edin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 4 saat pişirin. Fırından almadan yarım saat önce zeytin ilave edin. Servis tabağına alıp, üzerine fırın kabındaki sostan gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
     

Sayfayı Paylaş