1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Mahluta Çorbası Tarifi

Konusu 'Çorbalar' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 7 Eylül 2015 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    23.143
    Beğenilen Mesajları:
    2.143
    Bulunduğu Yer:
    ŞANLIURFA
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Skype:
    fehmi56397
    Malzemeler
    • 1,5 litre et suyu
    • Yeterince tuz, karabiber, kırmızı pul biber
    • 2 adet orta boy patates
    • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
    • 3 orta boy havuç
    • 1 büyük kuru soğan
    • 75 gr margarin
    • 2 çorba kaşığı domates salçası
    • 1,5 çorba kaşığı kimyon
    Yapılışı

    Mercimeği yıkarken çok köpüklü bulanık bir su çıkar. Berrak su çıkana kadar çok iyi yıkayın. Yıkama bitince süzgüde süzülmeye bırakın. Patatesi, havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
    Kaynatmış olduğunuz et suyunun içine havuç, patates ve yıkanmış mercimeği koyarak iyice pişmesini temin edin. Mercimek çok köpük çıkaracağından sık sık delikli kepçe ile köpüğünü alarak atın. Bir müddet sonra köpük çıkmaz. Et suyundaki malzeme helmeleşinceye kadar kaynamaya devam edin. Çorba kaynarken yağın yarısı ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Yanmamasına dikkat edin. Domates salçasını da katarak bir miktar daha kavurduktan sonra kimyonu, tuzu, karabiberi ve pulbiberi ilave edin. Bir iki çevirip ateşten alın. Elde edilen bu kırmızı renkteki yağlı karışıma helmeleşmiş çorbayı da katarak, bir taşın daha kaynatın. Çorba tenceresini biraz ılımaya bırakın ve bilahare tüm karışımı blenderden geçirin. Çorba koyu görünüyorsa inceltmek için süt veya su katın. Ancak Mahluta Çorbası biraz koyuca olur.Ayırdığımız margarin kırmızı biberle yakarak servisten önce çorbanın üzerine dökün. (Bunu margarin yerine tereyağı ile yaparsanız nefis bir yanmış tereyağı kokusu ve lezetti elde edersiniz. Kurutulmus, irice tavla zarı ekmek tanelerini, bir miktar sarımsak tozu ile birlikte çorbaya ilave ederseniz hem güzel bir görünüm hem de ayrı bir lezzet elde etmiş olursunuz.)
     

Sayfayı Paylaş