- Katılım
- 28 Mart 2008
- Mesajlar
- 23.246
- Tepki puanı
- 2.148
- Puanları
- 163
- Yaş
- 40
- Bulunduğu Yer
- ŞANLIURFA
- Tuttuğu Takım
- GALATASARAY
Pazı Dolması Tarifi
Malzeme: 1 kilo pazı, 200 gram yağlı koyun kıyması, 1 bardak su, 2 soğan, 1,5 kahve fincanı pirinç, 3 çorba kaşığı sadeyağ, 2 domates, tuz, karabiber
Yapılışı:
Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, kabuklarını soyup, minicik doğradığınız domatesleri, yıkayıp süzdüğünüz pirinci, incecik kıyılmış nane ve maydanozla , tuzu, biberi ve yağı koyup iyice karıştırın. Saplarını kestiğiniz pazı yapraklarını tuzlu, bol kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp çıkarın. Sonra üzerin soğuk su döküp soğutun. Pazıları orta damarları boyunca ikiye bölün. İçlerine iri fındık büyüklüğünde iç koyup minik dolmalar sarın. Dolmaların dibini tutmaması için altına bir kahve fincanı kapattığınız tencereye kapağını kapatın ve hafif ateşte dolmalar suyunu çekip yağınla kalıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Malzeme: 1 kilo pazı, 200 gram yağlı koyun kıyması, 1 bardak su, 2 soğan, 1,5 kahve fincanı pirinç, 3 çorba kaşığı sadeyağ, 2 domates, tuz, karabiber
Yapılışı:
Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, kabuklarını soyup, minicik doğradığınız domatesleri, yıkayıp süzdüğünüz pirinci, incecik kıyılmış nane ve maydanozla , tuzu, biberi ve yağı koyup iyice karıştırın. Saplarını kestiğiniz pazı yapraklarını tuzlu, bol kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp çıkarın. Sonra üzerin soğuk su döküp soğutun. Pazıları orta damarları boyunca ikiye bölün. İçlerine iri fındık büyüklüğünde iç koyup minik dolmalar sarın. Dolmaların dibini tutmaması için altına bir kahve fincanı kapattığınız tencereye kapağını kapatın ve hafif ateşte dolmalar suyunu çekip yağınla kalıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.