- Katılım
- 28 Mart 2008
- Mesajlar
- 23.246
- Tepki puanı
- 2.148
- Puanları
- 163
- Yaş
- 40
- Bulunduğu Yer
- ŞANLIURFA
- Tuttuğu Takım
- GALATASARAY
Sebzeli Yahni nasıl yapılır
Malzeme: 1 kilo kuşbaşı koyun eti, 10 ayşekadın fasulye, 2 dolmalık biber, 2 kabak, 2 patlıcan, 15 bamya, 3 domates, 1 fincan sirke, 3 çorba kaşığı sadeyağ, 3 soğan, tuz, biber
Yapılışı:
Kabakları yıkayıp kazıdıktan sonra bunları daire şeklinde doğrayın ve yumuşayarak kararmamaları için içi su dolu bir kaba atın. Öte yanda patateslerin kabuklarını soyup doğrayın, bunları da kabakların yanma koyun. Yağın yarısını bir tencereye koyarak eritin, sonra yağın içine soğanları rendeleyerek renkleri hafifçe dönene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra tencereye tuz, karabiber, kuşbaşı etleri ve 2,5 fincan da su koyun.
10 dakika kadar orta ateşte tutun. Ufak parçalar halinde doğradığınız domatesleri de ekleyin. Kalan sadeyağı eriterek bununla güvecin içini iyice yağlayın. Alta kabaklarla patatesleri dizin, kalan malzemeleri üzerine koyun, bir miktar erimiş yağda üzerine gezdirip güveci önceden kızdırılmış fırının ısısını azaltarak fırına sürün. 25 dakika pişirin.
Malzeme: 1 kilo kuşbaşı koyun eti, 10 ayşekadın fasulye, 2 dolmalık biber, 2 kabak, 2 patlıcan, 15 bamya, 3 domates, 1 fincan sirke, 3 çorba kaşığı sadeyağ, 3 soğan, tuz, biber
Yapılışı:
Kabakları yıkayıp kazıdıktan sonra bunları daire şeklinde doğrayın ve yumuşayarak kararmamaları için içi su dolu bir kaba atın. Öte yanda patateslerin kabuklarını soyup doğrayın, bunları da kabakların yanma koyun. Yağın yarısını bir tencereye koyarak eritin, sonra yağın içine soğanları rendeleyerek renkleri hafifçe dönene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra tencereye tuz, karabiber, kuşbaşı etleri ve 2,5 fincan da su koyun.
10 dakika kadar orta ateşte tutun. Ufak parçalar halinde doğradığınız domatesleri de ekleyin. Kalan sadeyağı eriterek bununla güvecin içini iyice yağlayın. Alta kabaklarla patatesleri dizin, kalan malzemeleri üzerine koyun, bir miktar erimiş yağda üzerine gezdirip güveci önceden kızdırılmış fırının ısısını azaltarak fırına sürün. 25 dakika pişirin.